Was macht meine Kochkurse besonders?
100% Bio-Qualität – immer. Ich arbeite ausschließlich mit hochwertigen Bio-Produkten und regionalen Zutaten. Keine Kompromisse. Denn ich bin überzeugt: Gute Ernährung beginnt mit guten Lebensmitteln. Ihr sollt nicht nur lernen, wie man kocht – sondern auch womit man kocht und warum das einen Unterschied macht.
Kein Standard, sondern individuell. Meine Kurse sind keine 08/15-Kochkurse. Ich zeige euch nicht nur Rezepte, sondern erkläre euch die Zusammenhänge: Wie wirken Lebensmittel auf euren Blutzucker? Was unterstützt eure Darmgesundheit? Welche Zutaten reduzieren Entzündungen? Ihr bekommt das Wissen, das euch wirklich weiterbringt – ehrlich, direkt und ohne Schönreden.
Für echte Menschen mit echten Herausforderungen. Meine Kurse sind für alle, die sich im eigenen Körper wieder wohlfühlen wollen. Die nicht nur „irgendwas Gesundes“ kochen möchten, sondern verstehen wollen, was ihrem Körper guttut. Die keine Lust auf Dogmen haben, sondern praktische Lösungen brauchen, die in ihren Alltag passen.
Was erwartet euch?
Von Bowl-Kochkursen über Sauerteig-Workshops bis hin zu Meal Prep für die Woche – bei mir findet ihr Kurse, die zu eurem Leben passen. Egal ob ihr Berufstätige seid, Familien mit Kindern oder einfach neugierig auf gesunde Ernährung: Hier ist für jeden was dabei.
Alle Kurse finden in einer kleinen Gruppe statt (max. 6-10 Personen, Familienkurse max. 3 Familien), damit ich wirklich auf jeden eingehen kann. Ihr nehmt nicht nur Rezepte mit – sondern echtes Wissen, fertige Gerichte und vor allem: das gute Gefühl, dass gesund essen machbar ist.
Noch Fragen?
Schreibt mir gerne eine Mail oder ruft mich an – ich freu mich auf euch!
Anmeldung:
E-Mail: info@essenmachtgluecklich.de
Tel.: +49 (0) 176 32 22 00 79
Liebe Grüße
Nadja
21.6. Gesunde Küche: Sauerteig & Co.
Eine Einführung in die Welt der Fermentation. In diesem Kurs lernst du, wie du aus einfachen Zutaten durch Fermentationsprozesse köstliche und gesunde Lebensmittel herstellen kannst. Der Schwerpunkt liegt auf der traditionellen Kunst des Brotbackens mit Sauerteig, einem natürlichen Triebmittel, das nicht nur für ein einzigartiges Aroma sorgt, sondern auch gut für die Verdauung ist. Du wirst entdecken, wie du deinen eigenen Sauerteigstarter herstellen und pflegen kannst, um immer frisches Brot zu haben.
Wir backen gemeinsam zwei verschiedene Brote – ein Dinkelbrot und ein Roggenbrot – und jeder nimmt seinen eigenen Sauerteigstarter mit nach Hause. Freue dich auf eine Mischung aus theoretischem Wissen und praktischen Übungen, die dir helfen, die Prinzipien der Fermentation in deinen Alltag zu integrieren. Lass dich inspirieren von der Vielfalt und den gesundheitlichen Vorteilen der fermentierten Küche.
Uhrzeit: 10:00 – 13:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
JULI 2026
4.7. Ein Teller voller Glück – Bowl Kochkurs
Bowls sind nicht nur ein Trend, sondern eine köstliche Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit in einer einzigen Schüssel zu servieren. In diesem Kurs entdecken wir die Vielfalt und den Reichtum der Bowl-Küche. Von der Auswahl der Basis wie Quinoa, Reis oder Kartoffeln, über die Zugabe von frischem, saisonalem Gemüse, bis hin zu Proteinen wie geräuchertem Tofu, Räucherlachs oder Tempeh – jede Bowl wird zu einem individuellen Geschmackserlebnis.
Dabei erfährst du, wie du durch die richtige Kombination von Zutaten deinen Blutzuckerspiegel stabilisierst, Entzündungen reduzierst und deine Darmgesundheit förderst.
Uhrzeit: 14:00 – 17:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 55,00 € p.P.
5.7. Familienkurs – gesundes Essen für Groß & Klein
Kochen macht zusammen am meisten Spaß! In diesem besonderen Kurs sind Familien mit Kindern herzlich willkommen. Wir bereiten gemeinsam gesunde Versionen von Lieblingsgerichten zu: Pizza, Burger, Pommes – alles selbstgemacht, nährstoffreich und richtig lecker. Die Kinder kochen aktiv mit und lernen spielerisch, wie einfach gesundes Essen sein kann.
Jede Familie arbeitet an „ihrem“ Gericht und am Ende genießen wir alle zusammen das selbstgekochte Festmahl. Ein entspannter, fröhlicher Nachmittag für die ganze Familie – mit viel Spaß, Kreativität und leckerem Essen. Perfekt für Familien, die gemeinsam Zeit verbringen und dabei etwas Sinnvolles lernen möchten.
Uhrzeit: 10:00 – 13:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 140,00 € pro Familie (3-4 Personen)
Max. 3 Familien
KOCHKURSE AUGUST–DEZEMBER 2026
AUGUST 2026
29.8. Gesunde Küche: Sauerteig & Co.
Eine Einführung in die Welt der Fermentation. In diesem Kurs lernst du, wie du aus einfachen Zutaten durch Fermentationsprozesse köstliche und gesunde Lebensmittel herstellen kannst. Der Schwerpunkt liegt auf der traditionellen Kunst des Brotbackens mit Sauerteig, einem natürlichen Triebmittel, das nicht nur für ein einzigartiges Aroma sorgt, sondern auch gut für die Verdauung ist. Du wirst entdecken, wie du deinen eigenen Sauerteigstarter herstellen und pflegen kannst, um immer frisches Brot zu haben.
Wir backen gemeinsam zwei verschiedene Brote – ein Dinkelbrot und ein Roggenbrot – und jeder nimmt seinen eigenen Sauerteigstarter mit nach Hause. Freue dich auf eine Mischung aus theoretischem Wissen und praktischen Übungen, die dir helfen, die Prinzipien der Fermentation in deinen Alltag zu integrieren. Lass dich inspirieren von der Vielfalt und den gesundheitlichen Vorteilen der fermentierten Küche.
Uhrzeit: 10:00 – 13:00 Uhr (3 h)
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
30.8. 🥒 Fermentieren und Einlegen
Die Kunst, Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar zu machen und ihren Geschmack zu verfeinern. In diesem Kurs lernst du die Grundlagen des Fermentierens und Einlegens kennen und wie du diese Techniken nutzen kannst, um köstliche und gesunde Speisen zu kreieren. Wir werden frische, saisonale Zutaten verwenden, um eine Vielzahl von fermentierten und eingelegten Köstlichkeiten herzustellen, die nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch gut für die Gesundheit sind.
Du wirst entdecken, wie du mit einfachsten Mitteln dein eigenes Kimchi, Sauerkraut, fermentierte Rote Bete und eingelegte Gemüsesorten zubereiten kannst. Diese Techniken helfen dir, die Aromen zu intensivieren und die Nährstoffe zu bewahren, während sie gleichzeitig probiotische Vorteile bieten, die die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken. Jeder nimmt 7 fermentierte Gläser mit nach Hause!
Uhrzeit: 12:00 – 15:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
SEPTEMBER 2026
12.9. 🦌 Wild & Wein – Herbstliche Wildgerichte
Herbstzeit ist Wildzeit! Entdecke die Kunst der Wildküche und gönne dir ein festliches Geschmackserlebnis. In diesem besonderen Kurs bereiten wir gemeinsam ein 3-Gänge-Menü mit Wildspezialitäten zu – begleitet von ausgewählten Weinen, die perfekt zu jedem Gang passen.
Von der richtigen Zubereitung von Wildfleisch über köstliche Saucen bis zu eleganten Beilagen – du lernst nicht nur Rezepte, sondern auch Handgriffe und Techniken, die Wild perfekt in Szene setzen. Wir genießen gemeinsam am festlich gedeckten Tisch und tauchen ein in eine kulinarische Welt voller Geschmack und Tradition. Ein Abend für echte Genießer!
Uhrzeit: 17:00 – 21:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 95,00 € p.P.
13.9. 🥗 Ein Teller voller Glück – Bowl Kochkurs
Bowls sind nicht nur ein Trend, sondern eine köstliche Möglichkeit, eine ausgewogene Mahlzeit in einer einzigen Schüssel zu servieren. In diesem Kurs entdecken wir die Vielfalt und den Reichtum der Bowl-Küche. Von der Auswahl der Basis wie Quinoa, Reis oder Kartoffeln, über die Zugabe von frischem, saisonalem Gemüse, bis hin zu Proteinen wie geräuchertem Tofu, Räucherlachs oder Tempeh – jede Bowl wird zu einem individuellen Geschmackserlebnis.
Dabei erfährst du, wie du durch die richtige Kombination von Zutaten deinen Blutzuckerspiegel stabilisierst, Entzündungen reduzierst und deine Darmgesundheit förderst.
Uhrzeit: 12:00 – 15:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 55,00 € p.P.
26.9. ⏰ Meal Prep Herbst – gesund durch die Woche
Zeit ist kostbar – besonders unter der Woche. In diesem praktischen Kurs zeige ich dir, wie du mit cleverer Vorbereitung gesunde Mahlzeiten für die ganze Woche zauberst. Wir bereiten gemeinsam verschiedene herbstliche Gerichte zu: Suppen, Eintöpfe, Ofengemüse – alles, was dich wärmend und satt macht.
Du lernst, wie du mit ein paar Stunden Vorbereitung die ganze Woche abdeckst, ohne jeden Tag am Herd zu stehen. Ideal für Berufstätige, Eltern oder alle, die sich trotz vollem Terminkalender gesund ernähren möchten. Die Rezepte sind alltagstauglich, lecker und nährstoffreich – mit allem, was Körper und Seele guttut. Jeder Teilnehmer nimmt fertige Portionen mit nach Hause!
Uhrzeit: 10:00 – 14:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 45,00 € p.P.
27.9. 🎃 Kürbis-Special – Von der Suppe bis zur Süßigkeit
Der Herbst bringt uns ein wunderbares Gemüse: den Kürbis! In diesem Special zeige ich dir die Vielfalt des Kürbis – vom herzhaften Gericht bis zur süßen Kreation. Wir bereiten gemeinsam verschiedene Köstlichkeiten zu: eine wärmende Kürbissuppe, einen gefüllten Kürbis aus dem Ofen, knusprige gebackene Kürbisstücke und ein süßes Kürbis-Dessert.
Du lernst, wie du Kürbis auswählst, lagerst und optimal verarbeitest. Nebenbei erfahren wir, warum Kürbis im Herbst so wertvoll für deinen Körper ist – reich an Betakarotin, wärmend und nährend. Perfekt, um dich auf die kommende kältere Jahreszeit vorzubereiten. Jeder nimmt fertige Kostproben mit nach Hause!
Uhrzeit: 14:00 – 18:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 65,00 € p.P.
OKTOBER 2026
10.10. 🦌 Wild & Pilze – Mit Sammelwissen vom Wald auf den Teller
Der Herbst bringt nicht nur Wild, sondern auch die Pilzsaison mit sich. In diesem besonderen Kurs verbinden wir beides: Wildragout mit Pilzen, die wir gemeinsam zubereiten und veredeln. Du lernst, wie man Wildgerichte richtig zubereitet und welche Pilze zum Wild passen.
Wir bereiten gemeinsam ein 3-Gänge-Menü zu, bei dem Wild und Pilze die Hauptrolle spielen – begleitet von ausgewählten Weinen. Daneben erfährst du Wissenswertes über Pilze: Welche sind essbar? Wie erkennt man sie? Und: Was macht sie so wertvoll für unsere Gesundheit? Ein herbstliches Festmahl für echte Naturliebhaber!
Uhrzeit: 17:00 – 21:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 95,00 € p.P.
11.10. 🍞 Gesunde Küche: Sauerteig & Co.
Eine Einführung in die Welt der Fermentation. In diesem Kurs lernst du, wie du aus einfachen Zutaten durch Fermentationsprozesse köstliche und gesunde Lebensmittel herstellen kannst. Der Schwerpunkt liegt auf der traditionellen Kunst des Brotbackens mit Sauerteig, einem natürlichen Triebmittel, das nicht nur für ein einzigartiges Aroma sorgt, sondern auch gut für die Verdauung ist.
Wir backen gemeinsam zwei verschiedene Brote – ein Dinkelbrot und ein Roggenbrot – und jeder nimmt seinen eigenen Sauerteigstarter mit nach Hause. Freue dich auf eine Mischung aus theoretischem Wissen und praktischen Übungen, die dir helfen, die Prinzipien der Fermentation in deinen Alltag zu integrieren.
Uhrzeit: 10:00 – 13:00 Uhr (3h)
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
24.10. 🥒 Fermentieren und Einlegen – Herbstliche Fermente
Herbst heißt Fermentationszeit! In diesem Kurs konzentrieren wir uns auf herbstliche Gemüsesorten – Rote Bete, Kürbis, Wurzelgemüse und mehr. Du lernst, wie du diese Gemüse durch Fermentation in echte Nährstoff-Bomben verwandelst, die sich perfekt für die kältere Jahreszeit eignen.
Wir präparieren und fermentieren gemeinsam verschiedenste Herbstgemüse – jeder nimmt mehrere Gläser mit nach Hause, die du zuhause zu Ende gären lässt. Diese Fermente sind nicht nur probiotisch wertvoll, sondern auch lange haltbar und bereichern deinen Speiseplan mit natürlichem Geschmack und Nährstoffen.
Uhrzeit: 14:00 – 18:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
25.10. 🍲 Comfort Food – Gesunde Soulfood-Klassiker
Wenn’s draußen kalt wird, brauchen wir warme, herzhafte Gerichte – aber gerne gesund! In diesem Kurs zeige ich dir, wie du klassische Comfort-Food-Favoriten in gesunde, nährstoffreiche Varianten verwandelst.
Gesund bedeutet hier nicht öde oder verkompliziert – es bedeutet: lecker, sättigend, nährstoffreich und voller echter Zutaten. Perfekt für die Herbst- und Winterzeit, wenn wir uns danach sehnen, verwöhnt zu werden.
Uhrzeit: 14:00 – 18:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 65,00 € p.P.
NOVEMBER 2026
7.11. 🦌 Wild & Wein Festmenü – Ein 4-Gänge Herbstmahl
Novemberzeit ist Festmenü-Zeit! In diesem exquisiten Kurs bereiten wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü mit gehobenen Wildspezialitäten zu – Wildente, Rehrücken und mehr. Jeder Gang wird begleitet von ausgewählten Weinen, die das Menü perfekt ergänzen.
Du lernst nicht nur die Zubereitung, sondern auch die Kunst der gehobenen Küche: Wie man elegant anrichtet, wie man Saucen veredelt, wie man ein Festmenü inszeniert. Am Ende genießen wir gemeinsam im weihnachtlichen Ambiente. Ein unvergesslicher Abend für echte Feinschmecker!
Uhrzeit: 17:00 – 21:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 98,00 € p.P.
8.11. 🥗 Winterbowls & Kraftsuppen – Wärmend & Energiereich
Winter braucht andere Bowls als Sommer! In diesem Kurs bereiten wir wärmende, energiereiche Bowls zu – mit nährstoffreichen Basen wie Quinoa und Hirse, wärmendem Ofengemüse, Proteinen und Saucen, die von innen wärmen.
Zusätzlich kochen wir Kraftsuppen mit echten Knochenbrühen, Wurzelgemüse und Gewürzen, die das Immunsystem stärken. Du lernst, wie du deinen Körper im Winter optimal versorgst – mit Gerichten, die satt machen, wärmen und dich energiegeladen halten. Perfekt für die dunkle Jahreszeit!
Uhrzeit: 10:00 – 14:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 55,00 € p.P.
21.11. 🍪 Weihnachtsbäckerei Glutenfrei – Plätzchen, Stollen, Lebkuchen
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür – und wir backen! In diesem Workshop zeige ich dir, wie du klassische Weihnachtsgebäcke glutenfrei zubereiten kannst. Wir backen gemeinsam: Plätzchen in verschiedenen Varianten, einen klassischen Stollen, Lebkuchen und weitere weihnachtliche Spezialitäten – alles ohne Gluten, aber mit vollem Geschmack.
Du lernst nicht nur Rezepte, sondern auch, wie man glutenfrei backt: welche Mehle funktionieren, wie man die Konsistenz hinbekommt, wie man auch ohne Gluten Textur und Geschmack optimiert. Jeder nimmt frisch gebackene Kostproben mit nach Hause!
Uhrzeit: 14:00 – 17:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 65,00 € p.P.
22.11. 🥒 Fermentieren und Einlegen – Wintervorräte
Dezember steht bevor – Zeit, sich mit fermentierten Wintervorräten einzudecken! In diesem Kurs konzentrieren wir uns auf klassische Winterfermente: Rotkohl, Pastinaken, Rettich und andere Wurzelgemüse. Diese Fermente sind nicht nur probiotisch wertvoll, sondern begleiten dich wunderbar durch die kalte Jahreszeit.
Du lernst Fermentationstechniken speziell für Wintergemüse, wie lange die Gärung dauert und wie du deine Vorräte optimal lagerst. Jeder nimmt mehrere Gläser mit nach Hause – direkt zum Fermentieren!
Uhrzeit: 14:00 – 17:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 75,00 € p.P.
DEZEMBER 2026
5.12. 🦌 Festtagsmenü Wild & Wein – Ein 5-Gänge Weihnachtsmahl
Der Klassiker unter unseren Wild & Wein Kursen! Zu Weihnachten bereiten wir gemeinsam ein exquisites 5-Gänge-Menü mit Wildspezialitäten zu – von der feinen Vorspeise bis zum Dessert. Jeder Gang wird begleitet von Premium-Weinen, die das Menü perfekt ergänzen.
Dieser Kurs ist nicht nur für Liebhaber gehobener Wildküche, sondern auch für alle, die lernen möchten, wie man ein perfektes Festmahl plant und umsetzt. Du bekommst Tipps zum Timing, zur Anrichtung und zur Tischkultur. Am Ende genießen wir gemeinsam ein weihnachtliches Festmahl. Ein unvergesslicher Abend!
Uhrzeit: 17:00 – 21:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 105,00 € p.P.
6.12. 🎁 Geschenke aus der Küche – Selbstgemacht & Köstlich
Weihnachtsgeschenke aus der eigenen Küche sind die persönlichsten Geschenke überhaupt! In diesem Kurs zeige ich dir, wie du köstliche Geschenkideen selbst herstellst: Selbstgemachte Pesto-Variationen, infundierte Öle, Gewürzmischungen, Energy Balls und feine Pralinen – alles in edlen Gläsern und Boxen verpackt.
Du lernst nicht nur die Rezepte, sondern auch, wie du sie ansprechend verpackst und beschriftest. Jeder geht mit mehreren fertigen Geschenkpaketen nach Hause – bereit zum Verschenken! Perfekt für Last-Minute-Schenker und alle, die es persönlich mögen.
Uhrzeit: 12:00 – 15:00 Uhr
Teilnahmegebühr: 55,00 € p.P.
HINWEISE FÜR ALLE KURSE
Ort: Alle Kurse finden in meiner Küche im MOVE Gesundheitshaus, Stöckendrebberstraße 10 in 31535 Stöckendrebber statt.
100% Bio-Qualität: Ich arbeite ausschließlich mit hochwertigen Bio-Produkten und regionalen Zutaten – für beste Qualität und bestmögliche Nährstoffdichte.
Kleine Gruppen: Max. 6-10 Personen pro Kurs (Familienkurse max. 3 Familien), damit ich wirklich auf jeden eingehen kann.
Rezepte: Alle Rezepte sind schriftlich vorhanden und zum Mitnehmen dabei.
Anmeldung: Per E-Mail an info@essenmachtgluecklich.de oder telefonisch unter +49 (0) 176 32 22 00 79
Gutscheine: Alle Kurse sind auch als Gutscheine erhältlich – perfekt zum Verschenken!
Individuelle Kochkurse auch gerne auf Anfrage!